“向茶”之茶之本色

作者:郫县华伟包装厂 来源:www.cdhwms.com 发布时间:2020-07-08 09:02:25
“向茶”之茶之本色

  喝茶是中国人的习惯,而且常年喝茶对人的身体健康都是有好处的,具有养生的作用。是以在中国以茶饮闻名的翰林茶馆,很受人的喜爱,特别是爱喝茶的老年一辈。但是现在是以年轻人为主导的市场,所以在这两年间,锁定年轻族群,再创新品牌“向茶”,朝小型店的茶吧拓展;两年间向茶扩点达到120家。

    1986年10月间,创始人涂宗和凭着向朋友借的60万元,在民族路开翰林茶馆,虽然只有六张桌子,一杯卖一、二十元的茶,逐渐让一天营收从1,000元做到3,000元;同年11月,他推出珍珠奶茶、一杯25元,让翰林一天营收冲到2万多元。他没想到,光是靠珍珠奶茶,在两年内就把400多万元的负债全部还清。

  翰林后来陆续扩充古式的茶馆、以复合式经营方式在台南快速扩点,并规划包厢,以满足商务人士的需求,逐渐成为当时餐饮的主流。涂宗和说,那个年代是茶馆最好经营的时代。生意人比较不计较,茶馆又好谈正事,所以获利和营收都很好;但后来随着台商大量外移,岛内餐饮市场逐渐与以往不同,因此茶馆就要赶快转型。

  七年前,翰林将仿古的卖场改为现代化、时尚化的禅风,价格也锁定年轻族群,原本大店的经营模式,也开始进军百货公司。几年下来,虽然餐饮市场愈来愈竞争,但是翰林还能维持营收成长;并开始进军原先看不上眼的茶吧市场。

  

  翰林挟着茶叶的用量大,涂宗和已经投入多年心力,除与农民合作,也自己制茶。他甚至为了避免制茶时受到天气影响,还设置温室以确保制茶的质量;即使是便宜的茶叶,也要做出又香又好喝的茶。因此当茶饮市场客层出现转变时,涂宗和开始积极拓展茶吧市场,就算一杯只要15元、20元,也可以让宾主尽欢。

  他表示,由于有设计师进行最有效率的规划,更把卫生、流程全数考虑进去,一天只要做几千元,就有机会可以赚到钱,因此这两年来,已陆续开出120家店。

  由于向茶快速发展,涂宗和深刻体会,以前觉得茶吧规模有限是他误判情势。

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